Де треба зберігати моркву

Морква – це багаторічна рослина, яку вирощують в усіх куточках світу як овочеву культуру, а також як корм для тварин. Морква багата вітамінами, мікроелементами і рослинними волокнами, тому вона є важливим продуктом харчування. Для того, щоб морква могла зберігатися якомога довше і не втрачати свої корисні властивості, потрібно створити спеціальні умови зберігання.

Зберігання моркви не є таким простим як запакувати її в плівку і покласти на полицю. Вона потребує певної температури, вологості та вентиляції. Якщо не дотримуватися вимог до зберігання, то морква швидко втрачає свої якості, може порізатися або згнивати.

У цій статті ми розглянемо кращі умови зберігання моркви, які допоможуть вам зберегти цей овоч якомога довше. Ми поділимось порадами та рекомендаціями, які допоможуть вам правильно зберігати моркву в домашніх умовах.

Давайте розберемось, як зберігати моркву в погребі, холодильнику, розкажемо про те, чи варто заморожувати цей овоч і про інші способи збереження моркви.

Температура і вологість

Температура зберігання моркви повинна бути низькою. Ідеальна температура зберігання моркви – від 0 до 2 градусів за Цельсієм. Зберігайте моркву в прохолодному місці, наприклад, у холодильнику або зимовій садовій кімнаті. Якщо морква зберігається при високій температурі, то він стає квашеним, теряє свій смак і вміст вітамінів.

Вологість – це ще один важливий фактор у зберіганні моркви. Стабільна вологість запобігає пересиханню, зморшкуванню та вицвітанню. Ідеальний рівень вологості для зберігання моркви – від 95 до 100%. Якщо вологість занадто висока, то морква може розпочати гниття, а якщо вона занадто низька, морква буде пересушена.

• Щоб підтримувати вологість, зберігайте моркву у пластиковому пакеті чи контейнері або згорненої у вологу кухонну рушник.
• Уникайте розміщення моркви поруч з сухими продуктами, такими як цибуля чи картопля.

При дотриманні оптимальної температури та вологості, морква може зберігатися до 4 місяців.

Обробка та зберігання

Обробка моркви перед зберіганням – важливий етап в збереженні врожаю. Перш за все, необхідно зняти з морквини грунт і ретельно промити її водою. Далі, морквину слід підрізати і видалити уражені частини, що допоможе уникнути гниття. Хорошим варіантом буде підрізати верхній кінець морквини під кутом, тоді вода не накопичуватиметься в глибоких заглибинах і не буде гнити.

Умови зберігання моркви повинні бути максимально близькі до натуральних. Важливо врахувати, що морква не переносить вологи, тому потрібно зберігати її в сухому і прохолодному місці при температурі 0-3°C і відносній вологості 95-98%. Для зберігання моркви можна використовувати спеціальні пакети або дерев’яні ящики, які потрібно вкрити папером або тканиною – такі умови дозволять зберегти моркву на тривалий період без втрати якості. Під час зберігання важливо перевіряти моркву на наявність в’янення, гнилі, плісняви або шкідників, вчасно видаляти пошкоджені частини.

Зберігання моркви з іншими овочами і фруктами може призвести до стрімкого псування. Разом із морквою не слід зберігати капусту, квасолю, огірки, яблука, груші – вони можуть виділяти етилен, що спричиняє прискорений старіння моркви. Натомість, разом з морквою можна зберігати картоплю, цибулю, новітній збір і часник – це дозволить створити необхідні умови для збереження.

• Слід дотримуватися умов зберігання моркви, щоб максимально зберегти її свіжість і смак.
• Перед зберіганням моркву потрібно промити і підрізати.
• Зберігати моркву треба в сухому і прохолодному місці при відносній вологості 95-98% і температурі 0-3°C.
• Разом з морквою не слід зберігати овочі і фрукти, які виділяють етилен, що прискорює старіння моркви.

Питання та відповіді

Які переваги морква отримує від умов зберігання?

Правильно збережена морква зберігає смак, аромат, свіжість та корисні властивості протягом довгого часу. Збереження моркви відповідно до порад і рекомендацій дозволяє уникнути її старіння, гниття, ростирання та пожовклості.

Які принципи зберігання моркви є найбільш ефективними?

Найбільш ефективними є зберігання моркви в темному місці, захищеному від перепадів температур та вологості, із залишеним на поверхні хвостиком. Рекомендується зберігати моркву разом із іншими коренеплодами, такими як буряк, картопля тощо, які, маючи спільний газообмін, відвертають і ізолюють один від одного вуглекислий газ, що продовжує термін зберігання.

Чи можна зберігати моркву у звичайному холодильнику?

Так, моркву можна зберігати у відділенні для овочів у звичайному холодильнику, однак важливо дотримуватися умови зберігання: не мити моркву перед зберіганням, закривати її у пластиковий пакет з отворами для вентиляції, не зберігати поруч із етилен виділяючими овочами та фруктами. При зберіганні моркви в холодильнику необхідно періодично провітрювати пакет і витягувати з неї прокльовану голку для видалення утвореної на поверхні водяної пари.