Гірчиця у зернах – продукт, який отримується з насіння рослини Brassica nigra. Ця рослина належить до сімейства капустяних і є однією з найстаріших прянощів, які використовували протягом тисячоліть. Насіння гірчиці протягом року може мати різні розміри і колір: від світло-жовтих до темно-коричневих, але всі вони мають гострий, ніжний смак.
Гірчиця у зернах також є важливим інгредієнтом у виробництві гірчиці та гірчичних соусів. Насіння гірчиці може бути подрібнене до стану порошку для надання пряного смаку різним стравам. Також насіння гірчиці можна додати в різні соуси, дипи та маринади, щоб надати їм більш гострого та ароматного смаку.
Гірчиця в зернах має не тільки яскравий смак, а й має ряд корисних властивостей для організму. Вона може бути використана як природний антиоксидант, протизапальний засіб і засоби для зміцнення імунітету. Крім того, гірчиця в зернах також може мати позитивний вплив на систему травлення та метаболізм, допомагаючи покращити загальний стан організму.
| № | Найменування | Найменування російською мовою |
|---|---|---|
| 1 | Mustard Seeds | Насіння гірчиці |
| 2 | Yellow Mustard | Жовта гірчиця |
| 3 | Spicy Mustard | Гострий гірчиця |
| 4 | Dijon Mustard | Діжонська гірчиця |
Найбільш поширеними є столова гірчиця, гостра дижонська на основі білого вина та сарпейська гірчиця, виготовлена з особливого сорту зерен. Одна тільки гірчиця ідеально підходить для приготування різноманітних сумішей спецій та м'ясних маринадів.
Як називається гірчиця із зернятками?
Склад Основними інгредієнтами діжонської гірчиці є коричневе насіння гірчиці та біле вино або суміш з винного оцту, води та солі, що імітує смак вержусу. Діжонська гірчиця має палево-жовтий колір та насичений смак.
Як називається гірчиця з кульками?
Біла гірчиця Рослина в круглому, майже без запаху насінням і більш пекучому, ніж у сарептської гірчиці, смаком називають білою або «англійською» гірчицею. Їх найчастіше використовують для приготування приправи в Англії, Німеччині та Північній Америці.
Чим відрізняється зерниста гірчиця від дижонської?
На відміну від традиційної дуже гострої російської гірчиці, дижонська набагато м'якша і має солодкуватий пікантний присмак. І якщо звичайну гірчицю застосовують як приправу до холодця, пельменів та інших готових страв з м'яса або риби, то дижонську додають і в салати, і в маринади і в соуси.