Як підготувати моркву до зберігання у льоху

Морква – це улюблений овоч у багатьох країнах світу, який використовують у багатьох стравах, включаючи салати, супи та десерти. Вона не тільки смачна, але й містить в собі багато корисних речовин, які покращують здоров’я.

Якщо ви вирощуєте моркву, то знайомі з тим, що вона може зберігатись в льоху протягом довгого часу, якщо підготовити її до зберігання правильно. На жаль, багато господинь не знають, як це робити належним чином, і в результаті втрачають значну частину урожаю в наслідок псування овоча.

У цій статті ми покажемо вам, як правильно підготувати моркву до зберігання в льоху крок за кроком. Ми також надамо поради від експертів з питань сільського господарства, які допоможуть вам зберегти ваш урожай овочів на довгий період часу. Читайте далі, щоб дізнатись більше.

Як підготувати моркву до зберігання у льоху

Льох – це спеціально підготовлена яма з камінням або цеглиною, в яку зберігають овочі й фрукти протягом зими. Щоб морква не загнила та зберегла смак і корисні властивості, її необхідно правильно підготувати до зберігання у льоху.

Першим кроком є вибір правильної моркви. Обирайте тільки здорові, міцні і неускладнені коренеплоди. Вони повинні мати рівну форму та бути більше 5 см в діаметрі. Після цього потрібно видалити всі листки, що займають значну частину поживних речовин.

Далі моркву необхідно вимити та висушити. Витерти її до сухого стану, щоб відсутність краплин води надійно запобігала загниванню. Наступним кроком є обрізання хвостика, зменшення поверхні сприятиме добрій вентиляції в льоху.

Після цих маніпуляцій морква готова до зберігання. Розмістіть коренеплоди в заздалегідь підготовленому льоху. Кожен шар моркви обполощіть розчином Калійну сіль у пропорції 1 столова ложка на 10 літрів води, це збереже від печіння та гнилі. Створіть в льоху чітке поділ камінням на шари. Приблизно через кожен метр накидайте на моркву гілочки яблуні або підсохлого деревного листя. Цей момент ідеальний для додання часнику або цибулі, які заспокоять комах і гризунів. Розділіть між собою коренеплоди так, щоб вони не торкалися.

Морква, підготовлена за цими правилами, може зберігатися у льоху до кінця лютого або до початку березня з тим, що після Свят Вечора не порадьте їсти свіжі овочі, тому саме так ідеальний варіант – зберігання в льоху.

Не забудьте періодично перевіряти стан моркви і, якщо знайдете псуєць, заберіть його, щоб не заразити інші примірники.

З чого почати:

Перше, що потрібно зробити перед зберіганням моркви у льоху, це зібрати якісний матеріал. Вибір правильної сорти моркви є дуже важливим. Так, потрібно обирати моркву з добре розвиненими коренями, без пошкоджень і плям, не перероблених плодів. Не рекомендується збирати моркву з вологою поверхнею, оскільки це може призвести до швидшого гнилення. Добре організуйте процес збирання.

Другий крок – це засолка та упаковка моркви у льоху. У потрібній кількості натерті головники моркви накладають на піддон, присипають сумішшю з натуральної солі та води і закривають кришкою. Важливо, щоб кінець кришки льоху мав звуження, щоб утворювався герметичний замок між кришкою та тілом льоху.

Крім того, можна застосовувати різні техніки упаковки моркви в льоху, наприклад, розміщувати корені головками вниз чи зверху, змінювати шарування коренів чи розміщувати їх у рядки. Вибір техніки залежить від індивідуальних передумов та особливостей

• Результативні кроки:

  – Збирання якісної моркви

  – Засолка та упаковка у льоху

• Застереження:

– Необхідно періодично провітрювати льох

– Матеріал для зберігання має бути герметичним і міцним

Поради від експертів:

1. Вибирайте правильно місце зберігання. Морква потребує прохолодного, вологого й темного місця. Льох має бути підготовлений заздалегідь і знаходитися в приміщенні з температурою +1..+4 градусів та високою вологістю.

2. Перед зберіганням просушіть моркву. Щоб зберігання було успішним, необхідно розкидати коренеплоди на протязі декількох годин на повітрі. Так морква висохне, і на ній не залишиться зайвого поту.

3. Вкладайте моркву в льох шарами. Не заповнюйте льох максимально, краще кладіть моркву шарами, щоб не ущільнювати внутрішній вміст. При зберіганні це запобігає виникненню гнилі в середині або внаслідок тиску на верхній шар.

4. Використовуйте упаковки. Якщо у вас немає можливості побудувати льох, використовуйте упаковки, які підходять для зберігання моркви. Це може бути картонна коробка, знебарвлений мішок чи пластикові контейнери. Головне, щоб матеріал не був прозорим і допускав нормальний доступ повітря.

5. Перевіряйте моркву періодично. Морква при зберіганні може ставати причиною розвитку хвороб, тому вона потребує періодичного огляду і сортування. Викидайте всі коренеплоди з підозрілими ділянками проростання, тьмяного кольору, гниллю або зіпсованістю.

6. Не зберігайте моркву поряд з фруктами або іншими овочами. Морква здатна вбирати запахи, тому її необхідно зберігати окремо. Таким чином, гарантувати її свіжість і якість.

Питання та відповіді

Як правильно вибрати моркву для зберігання?

Вибирайте моркву зі свіжої збіжної камера. Оберіть моркву рівномірного розміру, з безпошкодженими поверхнею і стеблом. Краще обирати більші екземпляри, оскільки вони зберігаються краще. Уникайте моркви з гнилими плямами та вим’ятими ділянками.

Чи потрібно очищати моркву перед зберіганням?

Для кращого зберігання моркви, її потрібно очистити від грунту і зрізати стебло до 2-3 см. Однак, не повинно бути необхідним змивати всю землю з моркви, так як вона допомагає захистити коренеплід від сухості. Досить просто знімати крупні куски грунту. Також, не очищуйте моркву водою!

Як правильно зберігати моркву в льоху?

Переконайтеся, що ваш льох має достатньої вологості, але не занадто. Якщо льох занадто вологий, морква може згнити. Якщо ж буде занадто сухо, моркву може почати в’янути. Краще зберігайте моркву у ящиках з тріщинами на дні, щоб отікала зайва вода. Розміщуйте моркву рядами на горизонтальних поверхнях один край вгору, інший кінець вгору, кінчик на кінець, щоб уникнути контакту поверхонь. Не забувайте перевіряти моркву періодично і видаляти пророслі, пошкоджені екземпляри.