Кореневий селер як джерело вітамінів: рецепти годування
Зміст:
Кореневий селер – це багатий джерело вітамінів та мінералів, які забезпечують організм необхідними поживними речовинами. Він має поживну цінність, а так само допомагає знижувати ризик розвитку серцево-судинних захворювань та зміцнювати імунну систему.
Кореневий селер можна використовувати в різних стравах, вкючаючи супи, салати, паштети, рагу та запіканки. Його навіть можна використовувати як заміну картошці на щі і пюре. Обраний рецепт залежить від особистих смакових уподобань та доступних продуктів.
У цій статті зібрані найкращі рецепти, які допоможуть гарно годувати свою родину та друзів з використанням кореневого селеру. Ці рецепти можуть бути використані на будь-який сезон та забезпечать додаткову дозу вітамінів та мінералів в організмі.
Переваги вживання кореневого селера
Багатість вітамінами та мінералами
Кореневий селер містить велику кількість вітамінів та мінералів, серед яких B-групи, В2, Б6, С, К, Е, фолієву кислоту, калій, кальцій, фосфор, магній, натрій. Такі нутрієнти забезпечують нормальну роботу серцево-судинної та імунної систем, сприяють покращенню обміну речовин, нормалізації рівня цукру у крові, покращенню зору.
Покращення травлення
Кореневий селер містить велику кількість баластних речовин, які сприяють покращенню травлення та запобігають запорам. Крім того, наявність ефірних олій у селері допомагає зменшити набряклість та запалення в шлунку і кишечнику.
Підтримка здоров’я кісток
Висока кількість кальцію, фосфору та магнію у кореневому селері забезпечує підтримку здорових кісток та зубів. Ці мінерали мають важливу роль у процесі формування та зміцнення кісткової тканини і допомагають уникнути остеопорозу.
Знеболююча дія
Селер містить біологічно активну сполуку апігенін, яка має знеболюючу дію у випадку головного болю, невралгії та мігрені. Апігенін також знижує показники середньої артеріальної тиску, що робить його корисним для людей з гіпертонією.
Покращення стану шкіри та волосся
Наявність вітамінів B-групи у кореневому селері забезпечує здоров’я шкіри та волосся. Вітаміни B-групи зменшують випадіння волосся, роблять його більш сильним і здоровим. Крім того, вони підтримують нормальний колір шкіри і сприяють регенерації клітин шкіри.
Рецепти страв з кореневого селера
Салат з кореневого селера і яблука
Інгредієнти:
- 1 кореневий селер
- 2 яблука
- 1 лимон
- пучок свіжої зелені (петрушка, кріп)
- 2 ст. л. олії
- сіль, перець
Відварену в холодну воду і нарізану сілом на дольки кореневий селер змішайте з фінесолом нарізаними на кубики яблуками. Додайте нарізану зелень, олію, лимонний сік, сіль та перець за смаком. Тримайте салат в холодильнику, щоб настоявся.
Крем-суп з кореневого селера
Інгредієнти:
- 1 кореневий селер
- 1 цибуля
- 2 ст.л. олії
- 1 літр бульйону (овочевого або м’ясного)
- 0,5 склянки вершків
- сіль, перець
Кореневий селер та цибулю нарізаємо та обсмажуємо на олії до м’якості. Додаємо бульйон та варимо до м’якості овочів. Збиваємо блендером до однорідності, додаємо вершки та знову збиваємо. Солимо та перчимо за смаком. При подачі можна додатково прикрасити вершками.
Штрудель з кореневого селера
Інгредієнти:
- 0,5 кг кореневого селера
- 100 г сирного супу
- 1 цибуля
- 50 г масла
- штукатурка
- зелень
- сіль, перець
Нарізаний на дрібні кубики кореневий селер разом з нарізаною цибулею обсмажте на розігрітому маслі до м’якості. Добавте сирний суп, змішайте, за смаком додайте сіль і перець. Охолодьте. Зробіть зі штруделя тісто, розкатайте його в тонкий шар, прикладіть начинку та змийте рулон. Дайте йому випікатися в духовці на 180 градусів протягом 25 хвилин. Подавайте на стіл зеленню.
Як користуватися кореневим селером для поліпшення здоров’я
Кореневий селер містить в собі велику кількість вітамінів та мінералів, що допомагають поліпшити здоров’я. Особливо корисний він для людей зі зниженим імунітетом, а також для тих, хто хоче позбутися від зайвої ваги.
Кореневий селер можна використовувати для приготування смачних та корисних страв. Наприклад, його можна додавати до салатів, зупи, використовувати як гарнір до м’ясних страв.
Для отримання максимальної користі від кореневого селера, рекомендується вживати його в сирому вигляді. Це дозволить зберегти всі корисні властивості овоча.
- Додайте декілька листків селера до свого ранкового соку і повний заряд енергії на весь день вам гарантований.
- Використовуйте селер як засіб для очищення організму. Він допоможе вивести токсини та шлаки з тіла.
- Кореневий селер можна використовувати як природний антидепресант. Він містить компоненти, які допомагають зменшити рівень стресу та тривоги.
Загалом, кореневий селер – це прекрасний продукт, який може значно покращити ваше здоров’я. Додайте його до своєї щоденної дієти та насолоджуйтесь корисними властивостями овоча.
Питання та відповіді
Які корисні властивості має кореневий селер?
Кореневий селер містить велику кількість вітамінів (C, Е, К, група B), мінералів (калій, кальцій, магній, залізо), антиоксидантів та інших корисних речовин. Він покращує роботу шлунково-кишкового тракту, має протизапальні та антисептичні властивості, сприяє зниженню кров’яного тиску та покращує кровообіг в організмі.
Як можна використовувати кореневий селер у кулінарії?
Кореневий селер можна додавати до супів, рагу, інших м’ясних страв та соусів. Його можна теж використовувати в свіжому вигляді, додавши до салату або зробивши з нього сік. Дуже смачним варіантом є запіканка з кореневого селеру: його потрібно натерти, додати яйця, тертий сир, сіль, перець та запікати у духовці.
Чи можна вживати кореневий селер при дієті?
Так, кореневий селер є ідеальним продуктом для тих, хто дотримується дієти. Він містить мало калорій і вуглеводів, але багатий на вітаміни та мінерали, що є необхідними для правильного функціонування організму. Кореневий селер також має високий вміст волокон, які покращують перистальтику кишечника і допомагають зняти запори.