Черешкова селера: корисні властивості та використання в кулінарії”.

Селера – це відмінний овоч, який часто використовують в кулінарії. Але, можливо, ви не знаєте, що черешки цієї рослини теж можуть використовуватись в їжу. І це не менш смачно та корисно для організму.

Черешки селера містять значну кількість вітамінів та мінералів, таких як вітаміни А, С, К, фолієва кислота, кальцій, залізо та калій. Ці елементи стимулюють роботу шлунково-кишкового тракту, сприяють зняттю запалення та зміцненню кісток і зубів.

До того ж, додавання черешків селера до страв, таких як супи, рагу та салати, додає їм особливого аромату та смаку. Можна також використовувати їх як декорацію для готових страв. Наприклад, ви можете зробити черешкову солому для прикраси крем-супу або огіркового салату.

Інший цікавий спосіб використання черешків селера – з їх допомогою можна наповнити кавун на Хеллоуїні. Для цього потрібно вирізати топ кавуна, обстаравити його зсередини, заповнити черешками та нарізаними фруктами, накрити кришкою і дати настоятися у холодильнику.

Що таке черешкова селера?

Черешкова селера або селера корнева з середньораннього сорту – рослина з сімейства петрушківих. Вона поширена в усьому світі та використовується як овоч, а також для лікувальних цілей.

Селера корнева має довгий білий корінь, який при зростанні розділяється на кілька гілок. Через це він нагадує друковану літеру “Й”. Значно більш тонкий та менший у діаметрі, ніж смугаста селера, яка використовується в основному в нас в країні.

Черешкова селера має нейтральний смак з легким смаком анісу. Зазвичай використовують не корінь, а саме черешки, які мають хрустку текстуру та підвищену місткість вологи в порівнянні з коренем. Це робить їх ідеальними для перекусів та салатів.

Селера корнева містить велику кількість вітамінів та мінералів, таких як вітамін К, калій, фосфор, магній та кальцій. Вона також містить важливі антиоксиданти, які можуть допомогти зменшити запалення в організмі та боротися зі стресом.

Корисні властивості черешкової селери

Селера – одна з найкорисніших овочів, яка містить велику кількість вітамінів і мінералів, а також антиоксиданти і фітохімікати. Але мало хто знає, що саме черешкова частина селери має багато корисних властивостей для здоров’я.

• Підвищує імунну систему. Черешки селери містять велику кількість вітаміну С, який стимулює імунну систему. Він допомагає організму боротися з інфекційними та запальними захворюваннями.
• Знижує вагу. Черешки селери містять велику кількість волокон, які зменшують апетит і допомагають контролювати вагу. Крім того, селера має низьку калорійність і містить мінімум жирів і вуглеводів.
• Поліпшує здоров’я шкіри. Селера містить великі кількості вітаміну А, який допомагає зберігати здоров’я шкіри. Він сприяє регенерації клітин, покращує структуру шкіри, а також захищає від вільних радикалів.
• Знижує ризик серцево-судинних захворювань. Черешки селери містять калій, який допомагає знизити рівень артеріального тиску. Крім того, селера містить інгібітори ароматази, які допомагають знизити рівень холестерину в крові і знижують ризик серцево-судинних захворювань.

Отже, вживання черешкової селери в їжу може бути дуже корисним для здоров’я. Додайте цей овоч у свій раціон та насолоджуйтеся його корисними властивостями.

Рецепти використання черешкової селери в кулінарії

Салат з черешкової селери і яблука

Інгредієнти:

• 2 шт. черешкові селери;
• 2 шт. яблука;
• 1 шт. лимон;
• 4 ст. л. олії;
• сіль, перець за смаком.

Приготування:

1. Черешкову селеру і яблука нарізати на соломку та помістити в миску.
2. Додати олію, сіль та перець, вижати лимон та перемішати всі інгредієнти.
3. Салат готовий до подачі на стіл.

Суп з черешкової селери, курки та квасолі

Інгредієнти:

• 1 шт. черешкова селера;
• 200 г тушкованої курки;
• 1 склянка квасолі;
• 1 луковиця;
• 3 зуби часнику;
• 1 літр курячого бульйону;
• 2 ст. л. олії;
• сіль, перець за смаком.

Приготування:

1. Черешкову селеру, лук та часник нарізати тонкими кружечками.
2. Тушковану курку покласти у каструлю, додати квасолю, селеру, лук, часник, сіль та перець. Перемішати.
3. Додати бульйон та олію. Приготувати на мінімальному вогні під кришкою 40 хв.
4. Суп готовий до подачі на стіл.

Смузі з черешкової селери і банану

Інгредієнти:

• 2 шт. черешкові селери;
• 2 шт. банани;
• 1 склянка молока;
• 3 ст. л. меду.

Приготування:

1. Черешкову селеру нарізати на кружечки. Банани очистити і нарізати на шматочки.
2. Помістити в блендер черешкову селеру, банани, молоко та мед. Роздрібнити до однорідної маси.
3. Смузі готовий до подачі на стіл.

Питання та відповіді